De Catalaanse Carme Ruscalleda, die zich met vijf Michelinsterren de beste vrouwelijke kok ter wereld mag noemen, krijgt een restaurant in Barcelona. Het restaurant Moments is onderdeel van Hotel Mandarin en moet nog dit jaar zijn deuren openen. Aan het hoofd van de keuken komt Ruscalleda’s zoon Raül Balam te staan, die al jaren met zijn moeder samenwerkt. Het concept is Ruscalleda ten voeten uit: traditionele Catalaanse gerechten in een modern jasje.
Lees ook:Tapas voor foodlovers bij Le Bouchon
Lees ook:Sfeervol tafelen bij Llamber in Barcelona
Lees ook:Enoteca en Moments allebei een ster rijker
Lees ook:Restaurant in overdekte markthal
Lees ook:BCN’ers: Miguel Poveda