Categorie: "Delicatessen"

Foodies in Barcelona met een voorkeur voor delicatessen uit de Balearen kunnen sinds kort hun hart ophalen bij Idò DO Balear. Deze delicatessenwinkel met een eigen bakkerij en eetcafé wordt gerund door drie jonge vrouwen uit Mallorca en Menorca, die de geuren uit grootmoeders keuken misten. Bij de toonbank van de bakkerij koop je heerlijke ensaïmades (Mallorca’s eigen croissant), hartige panades (kleine taartjes gevuld met gehakt) en zoete rubiols (gebakjes gevuld met jam). Binnen bestel je aan een van de tafels ‘pamboli’ (brood met olie), een typisch Mallorcaans gerecht, en proef je een van de vele geïmporteerde Mahón kazen en sobrassades (pittige worsten). En in de winkel vul je je boodschappentas met olijven, amandelen en wijn uit Mallorca, Menorca en Ibiza.

Idò DO Balear: Carrer Viladomat 43, Metro: Sant Antoni of Poble Sec

Enrique Tomás is een Spaanse winkelketen die zich volledig toelegt op de verkoop van Iberische ham. In Barcelona werden de afgelopen jaren verschillende zaken geopend, maar nu lijkt het moment aangebroken dat Enrique Tomás definitief dé referentie voor jamón ibérico in de Catalaanse hoofdstad wil worden. Langs de wereldberoemde Ramblas komt namelijk een Enrique Tomás-superstore, na de inauguratie dé plek om ham te proeven en te kopen in de stad. De precieze locatie is al bekend. De ‘hamhal’ moet in november dit jaar opengaan.

De gebroeders Roca zijn de trotste eigenaars van het beste restaurant ter wereld, El Celler de Can Roca. De jongste van het stel, Jordi, is er verantwoordelijk voor de desserts. Hij runt in Girona, waar het drietal is geboren en getogen, ook de ijssalon Rocambolesc. En vanaf dit seizoen zijn de ijsjes ook verkrijgbaar in hartje Barcelona en wel bij Hotel Omm. Eerder namen zij ook de keuken van het hotelrestaurant over. De ijsjes kun je bestellen op het dakterras, waar ook fingerfood van de beroemde broertjes wordt geserveerd.

Restaurant Moo, C/Rosselló 267, Eixample, metro: Diagonal.

De Catalaanse chocolatier Enric Rovira heeft een chocoladeversie gemaakt van Copito de Nieve (Nederlands: Sneeuwvlokje, Catalaans: Floquet de Neu), de enige albino-gorilla ter wereld die in 2003 in de dierentuin van Barcelona stierf aan huidkanker. De chocoladeversie weegt 300 gram, is 20 centimeter hoog en bestaat uit 30 procent cacao. De vier kinderen van Copito de Nieve (Machinda, Virunga, Kena en Bindung) zijn ook verkrijgbaar en bestaan uit 70 procent cacao. Een perfect paascadeau (38 euro).

Enric Rovira: Avinguda de Josep Tarradellas 113, Metro: Entença

Geen zin in een hip koffietentje waar Barcelona’s hipsters chai latte en worteltaart bestellen? Stap dan binnen bij Pastisseries Mauri aan de Rambla de Catalunya. Deze banketbakker is sinds 1929 een begrip bij de upper class van Barcelona. In een modernistische omgeving krijg je lekker koffie, overheerlijke taartjes en verse jus d’orange geserveerd.

Pastisseries Mauri: Rambla de Catalunya 102, Metro: Diagonal

De creaties van de wereldberoemde broertjes Roca proberen in hartje Barcelona? Dat kan en wel bij restaurant Moo in het luxe designhotel Omm in de modernistische wijk Eixample. De Roca’s, bestaande uit Joan, Josep en Jordi Roca, respectievelijk verantwoordelijk voor de keuken, de wijnen en de desserts bij El Celler de Can Roca in Girona, hebben het restaurant van een nieuwe kaart voorzien. Je kunt kiezen uit drie menu’s, het menu Joan Roca, het seizoensmenu en het vegetarische menu. Ook de bar in de lobby is tegenwoordig van de Roca’s en heet ook simpelweg Bar Roca. Hier worden onder meer sandwiches en andere simpele gerechten geserveerd.

Restaurant Moo, C/Rosselló 267, Eixample, metro: Diagonal.

Wie gek is op zoetigheid is aan het goede adres bij Hofmann-La Seca, een theatertje in de wijk El Born van Barcelona, waar Mey Hofmann, bekend Barcelona’s meest bekende culinaire academie, sinds dit jaar het cafeetje draait. Voor de ingang staan een paar stoeltjes met tafeltjes, waar je leuk kunt zitten en wat je ook bestelt, het is er gegarandeerd lekker. Hofmanns croissant werd vorig jaar tot beste croissant van Spanje gekozen. Ik probeerde er onder meer de cakejes met bosbessen en die waren verrukkelijk.

Hofmann-La Seca, C/Flassaders 40, El Born, metro: Jaume I.